Главная > Мясные салаты > Салат из филе цыпленка и грибов

Салат из филе цыпленка и грибов

Взять 200 г филе цыпленка, по 100 г корня сельдерея и свежих или маринованных грибов, 1 помидор, 1 ст. л.. каперсов или соленый огурец, 50 г твердого сыра, 1/2 головки репчатого лука, 5 листьев салата, 1/2 пучка петрушки, перец, лавровый лист, соль.

Цыпленка поставьте варить (на 1 кг мяса — 2 л воды). После закипания убавьте огонь и положите в бульон коренья сельдерея, морковь, лук, посолите и варите 30 мин. Отварное филе цыпленка, сельдерей и свежие отварные или маринованные грибы нарежьте соломкой и соедините все с каперсами (если их нет, то с соленым огурцом) и тертым сыром.

Заправьте салат солью, перцем, майонезом, выложите на блюдо, устланное листьями салата, и украсьте дольками помидора, зеленью.

Home Home