Главная > Мясные салаты > Салат из говядины и овощей

Салат из говядины и овощей

Взять 300 г говядины, 3-4 клубня картофеля, 2-3 некрупных маринованных огурца, по пучку лука-порея и укропа, 2 головки репчатого лука, по 3 свежих помидора и яйца.

Для заправки: 120-150 г сливочного масла, 3 яйца, по 1 ст. молока и сахара, 2 ч. л. уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу.

Сварите мясо, предварительно освободив его от пленок. Отварите картофель в подсоленной по вкусу воде, остудите его и нарежьте кусочками средней величины. Затем нарежьте вареное мясо и смешайте его с картошкой, добавьте нарезанные кружочками маринованные огурцы и помидоры. Все тщательно перемешайте.

Растопленное сливочное масло смешайте с молоком, вбейте яйца.

Поставьте на слабый огонь и, периодически помешивая, доведите массу до консистенции густой сметаны. Затем введите в загустевшую массу сахар, соль, перец и уксус. Залейте готовой заправкой салат, а сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью — луком и укропом.

Home Home