Главная > Мясные салаты > Салат из говяжьих мозгов и горошка

Салат из говяжьих мозгов и горошка

Взять 200 г говяжьих мозгов, 1 клубень картофеля, 3 яйца, 100 г консервированного горошка, маленький кочан капусты, яблоко (лучше кислое), 250 г майонеза, 30 г жира для жарки, зеленый лук, веточки петрушки, перец по вкусу, уксус, соль.

Мозги обжарьте до появления золотистой корочки, отложите на некоторое время, чтобы они остыли. Капусту нашинкуйте, помните с солью и добавьте слабого раствора уксуса, все перемешайте. Затем поставьте ее на небольшой огонь, тушите 10 мин.

За это время нарежьте кубиками яблоки, сваренные заранее картофель и яйца, все перемешайте и всыпьте зеленый консервированный горошек.

Когда капуста будет готова, переложите ее и остывшие мозги в салатницу, посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Салат по вкусу украсьте зеленью лука и петрушки. Если вы предпочитаете что-то экстравагантное и необычное, украсьте салат дольками мандарина и ломтиками киви, и он приобретет поистине сказочный вкус. На стол подавайте холодным.

Home Home