Главная > Мясные салаты > Салат из говяжьих почек «Хуторской»

Салат из говяжьих почек «Хуторской»

Взять 400 г говяжьих почек, 5 клубней картофеля, по 2 крупных соленых огурца и головки лука, морковь, 20 г растительного масла, зелень сельдерея и базилика, соль.

Подготовленные почки поставьте на огонь. Когда вода закипит, слейте ее и залейте новой, предварительно еще раз сполоснув почки. Варите до тех пор, пока они не станут мягкими. В это время обжарьте нашинкованную морковь и лук на растительном масле и залейте мясным бульоном, поставьте на огонь. Через 15 мин положите туда нарезанный соломкой картофель и соленые огурцы, отварите все вместе.

Можете за несколько минут до готовности влить в воду немного рассола, чтобы бульон стал поострее. На стол рассольник подавайте с мелко нарезанной зеленью и положите в тарелку почки, заправленные сметаной.

Home Home