Главная > Мясные салаты > Салат из куриных почек

Салат из куриных почек

Взять 400 г куриных почек, 2 клубня картофеля среднего размера и 2 моркови, 3 яйца, 70 г вермишели, болгарский перец, 1/2 лимона, 2 ст. л. топленого масла, головка репчатого лука, лавровый лист, перец по вкусу, соль.

Обработайте куриные почки, отварите их, поменяв вод)', как только она вскипит. Пока варятся почки, взбейте вместе с мукой яйца и поджарьте их на сковороде на топленом масле. Как только почки сварятся, выньте их из кастрюли и нарежьте мелкими кусочками, чтобы потом подать на стол. В кипящий бульон положите нарезанную соломкой морковь, болгарский перец, лук и нарезанный брусками картофель. Через 7 мин всыпьте вермишель и все варите до готовности. За несколько минут до готовности выжмите из половинки лимона сок, посолите, поперчите и положите лавровый лист. Перед подачей на стол положите в тарелку несколько кусочков почек, можете посыпать зеленью петрушки или укропа и заправьте сметаной.

Home Home