Главная > Мясные салаты > Салат из огурцов под свекольно-мясным соусом

Салат из огурцов под свекольно-мясным соусом

Взять 300 г огурцов, 3 стручка сладкого перца разных цветов, зелень и заправку.

Для заправки: 200 г нашинкованной свеклы и 1 мелко нарезанную поджаренную луковицу залить несколькими ложками мясного бульона (можно из кубика) и тушить в кастрюле до мягкости, накрыв крышкой. В отдельной посуде небольшое количество бульона смешать с 1 ст. ложкой муки, толченым чесноком и щавелем вместе с бульоном, в котором он варился. Залить таким количеством бульона, чтобы получить густую заправку, посолить, довести до кипения и сразу снять с огня. Охладить, добавить измельченные перья зеленого лука и перемешать.

Огурцы нарезать кружочками, перец — полосками.

Смешать овощи, залить заправкой и украсить зеленью.

Home Home