Салат из телячьих мозгов и сухофруктов

Взять 300 г телячьих мозгов, 200 г сухофруктов, 2 яблока, 1 маленькая, головка репчатого лука, слабый раствор уксуса, 1/2 стакана сметаны, листья базилика, соль.

Отварите мозги в подсоленной воде и затем обжарьте их на слабом огне до золотистой корочки.

Лук нарежьте кольцами и замочите в уксусе, чтобы из него вышла горечь.

Переложите мозги в отдельную салатницу, добавьте туда вымоченный в уксусе лук, очищенные и нарезанные кубиками яблоки и сухофрукты. Посолите по вкусу и заправьте салат сметаной. Украсьте его листьями базилика.