Главная > Мясные салаты > Салат из телячьих почек и маринованных огурцов

Салат из телячьих почек и маринованных огурцов

Взять 200 г телячьих почек, 1 головку репчатого лука среднего размера, 3-4 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, свеклу, 30 г жира для жарки, майонез, соль и перец по вкусу.

Растопите на раскаленной сковороде жир и обжарьте на нем подготовленные почки до появления золотистой корочки, затем накройте крышкой и тушите до готовности. Сварите картофель в подсоленной воде, нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарежьте крупными кольцами и замочите в слабом растворе уксуса, чтобы он перестал горчить и приобрел приятный кисловатый вкус.

Отварите свеклу в соленой воде и нарежьте мелко, как и картофель, смешайте их с мелко нарезанными маринованными огурцами, отложите на 20 мин, чтобы смесь пропиталась собственным соком.

Затем все компоненты смешайте, посолите и заправьте майонезом.

Чтобы салат стал поистине необыкновенным по вкусу, поставьте его в холодное место на 2—3 ч. Его можете есть как самостоятельное блюдо или как прекрасное дополнение к горячим и холодным закускам.

Home Home