Главная > Мясные салаты > Салат из жаркого и фасоли

Салат из жаркого и фасоли

Взять 400 г жаркого, по 300 г стручковой фасоли и мясистых помидоров, 3 головки репчатого лука, 2 яйца, 2 кусочка сахара, острый соус «Табаско», 50 г сливочного масла, 100 мл сливок, желток яйца, соль.

Фасоль нарежьте кусочками, отварите, добавив сахар, и обжарьте на сливочном масле. Лук нарежьте полукольцами и тоже обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Жаркое нарежьте полосками, помидоры очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Яйца измельчите. Сливки смешайте с желтком, доведите до кипения и на медленном огне уваривайте до загустения, добавив 8—10 капель «Табаско» (будьте осторожны, соус чрезвычайно жгучий). Подготовленные продукты перемешайте, залейте получившимся соусом.

Home Home