Главная > Постные салаты > Кукурузный салат с цветной капустой

Кукурузный салат с цветной капустой

Взять 1 банку консервированной кукурузы, 1 свеклу, отварные 150 г моркови и 400 г цветной капусты, 100 г репчатого лука, 75 г томата-пюре, 60 мл растительного масла, зелень и заправку.

Для заправки: 5 ст. ложек растительного масла 1,5 ст. ложки винного уксуса, полстакана портвейна, по 1 щепотке белого молотого перца и соли.

Свеклу испечь в духовке (или отварить) и нарезать соломкой, лук — кольцами, морковь — кружочками, цветную капусту разделить на соцветия. Морковь и лук обжарить на масле, добавить томат-пюре и снова обжарить.

Осторожно перемешать овощи с заправкой, кукурузой и украсить зеленью.

Home Home