Главная > Постные салаты > Салат из баклажанов под чесночно-лимонным соусом

Салат из баклажанов под чесночно-лимонным соусом

Взять 800 г баклажанов, 100 г помидоров, 50 г сладкого перца, зелень петрушки и укроп, заправку.

Для заправки: 150мл оливкового масла, 4 ст. ложки лимонного сока, 2 зубка измельченного чеснока, перец молотый и соль.


Баклажаны испечь в сильно нагретой духовке, очистить от кожицы и мелко порубить. Помидоры и перец, обдав кипятком, очистить от кожицы, семян и тоже мелко нарезать.

Салат соединить с заправкой, посыпать зеленью и до подачи держать в холодильнике.

Home Home