Главная > Постные салаты > Салат из баклажанов с маринованным огурцом и картофелем

Салат из баклажанов с маринованным огурцом и картофелем

Взять 3 баклажана, 1 среднюю картофелину, сваренную <в мундире>, 1 соленый (маринованный огурец), зелень, зеленый горошек и заправку.

Для заправки: 2-3 ст. ложки растительного масла, четверть стакана лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, сахар и соль.


Очищенные баклажаны разрезать пополам вдоль. Сварить их до готовности на пару, охладить и нарезать соломкой. Картофель и огурец нарезать кубиками, зелень измельчить. Смешать овощи с горошком и заправкой, украсить зеленью.

Home Home