Главная > Постные салаты > Салат из бобов с гулявником

Салат из бобов с гулявником

Взять 200 г сухих, бобов, 1 лавровый лист, 1 луковицу, 50 г гулявника, 4 горсти листьев салата, соль и заправку.

Для заправки: 50 нарезанного полосками гулявника, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 мелконарезанную красную луковицу, 1 измельченный зубок чеснока, 200 г нарезанных кубиками овощей (помидоры, морковь, красный сладкий перец), 2 ст. ложки лимонного сока, молотый перец и морская соль.


Вымочить бобы в течение 6-12 ч, затем залить их свежей водой и варить с лавровым листом и луком на среднем огне 1 ч (через 30 мин посолить). Вареные бобы промыть горячей водой (лук и лавровый лист вынуть), перемешать с заправкой и оставить на 3 ч.

Листья разложить на блюде и выложить на них бобы.

Можно готовить салат с 400 г консервированных бобов; приправленных перцем чили.

Home Home