Главная > Постные салаты > Салат из бобов с рисом и кедровыми орехами

Салат из бобов с рисом и кедровыми орехами

0,5 пакета зеленых замороженных бобов, 150 г нарезанного репчатого лука, 3 cm. ложки кукурузного масла, 2 стакана длиннозернового риса, 4 толченых зубка чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 50 г измельченных каленых кедровых орехов и 1,5 стакана пряной зелени (плюс несколько веточек для украшения), 3 стакана воды, соль и черный молотый перец.

Обжарить лук в кукурузном масле до золотистого цвета. Добавить рис и жарить еще 1 мин. Приправить солью, перцем, влить горячую воду и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю полотенцем, затем - крышкой и варить 20 мин.

Отварить бобы, как указано на упаковке, затем обжарить их в оливковом масле (1 мин). Приправить солью, перцем и положить в кастрюлю с рисом. Добавить зелень, все хорошо перемешать, закрыть крышкой и выдержать 15 мин.

Выложить на сервировочное блюдо, посыпать орехами и украсить веточками зелени.

Home Home