Главная > Постные салаты > Салат из кабачков «Кашемир»

Салат из кабачков «Кашемир»

Взять 400 г молодых кабачков, 4 ст. ложки раститель­ного масла, 2 луковицы, 3 помидора, 1 моченое яблоко, перец молотый, зелень петрушки или укроп, соль.

Кабачки очистить и нарезать брусочками. На масле поджарить лук, добавить кабачки, помидоры, влить несколько ложек воды и тушить до мягкости, следя за тем, чтобы овощи не разварились. К концу тушения добавить натертое на крупной терке очищенное яблоко, поперчить, посолить, охладить и посыпать рубленой зеленью.

Home Home