Главная > Постные салаты > Салат из капусты «Ульсан»

Салат из капусты «Ульсан»

А)Взять 1 кг капусты, 50 г сладкого перца, 1 стручок острого, по 10 г молотого красного перца, рубленого чеснока и соли, 5 г глютамата натрия.

Нарезанную капусту пересыпать солью и оставить под грузом на 5 ч, затем промыть. Прокрутить через мясорубку сладкий и острый перец.

Все компоненты смешать.

Б) Взять 800 г капусты, 100 г моркови, 300 г свеклы, соль и заправку.

Для заправки: 2 луковицы нарезать кольцами и поджарить на 100 мл растительного масла до золотистого цвета. Тщательно перемешать лук, 1 мелко рубленный зубчик чеснока, 1,5 ст. ложки сахара, четвертинку чайной ложки лимонной кислоты (или 1 ст. ложку уксусной эссенции), 1 ст. ложку глютамата натрия, половинку чайной ложки молотого черного и 1 чайную ложку молотого красного перца. Настоять 3 ч.

Капусту нарезать соломкой, свеклу и морковь нашинковать.

Перемешать овощи, посолить их, дать постоять 30 мин и заправить.

Home Home