Главная > Постные салаты > Запеченный перец под чесночной заправкой

Запеченный перец под чесночной заправкой

Взять 8 мясистых стручков зеленого перца и заправку.

Для заправки: 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 3 зубка тертого чеснока, перец молотый и соль.

Перец (на противне) поставить в духовку, предварительно нагретую до 200—220°С, и запекать 30 мин, часто переворачивая. Противень вынуть, завернуть перец в фольгу, выдержать 5 мин и очистить стручки от кожицы. Сок от перца добавить в приправу.

Стручки уложить в ряд узким концом на дно салатника и сбрызнуть заправкой. Второй слой уложить, залить оставшейся заправкой и слегка встряхнуть салатник. Не перемешивая, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Вынуть блюдо из холодильника за 30 мин до подачи, чтобы масло «отошло».

Home Home