Главная > Рецепты салатов > Салат из лука-порея с репой

Салат из лука-порея с репой

Взять 2 корня лука-порея, 2 средних яблока, 1 небольшую репу (или ломтик брюквы), зелень половинки корня сельдерея, 1/2 — 3/4  стакана смеси молока с майонезом, листочки петрушки и морковь.

Лук нарезать тонкими кольцами. Добавить нарезанные соломкой яблоки, тертые морковь, репу (брюкву) и сельдерей.

Салат украсить петрушкой.

Вкус лука будет нежнее, если обдать его кипятком, а чтобы удалить излишнюю горечь, резаный лук поливают уксусом. Крупный лук - менее острый, и его можно использовать в течение 1 недели.

Репчатый лук рекомендуется хранить в сухом проветриваемом месте в сетке или корзине. Не следует держать его в полиэтиленовом пакете: в нем лук становится влажным и быстро плесневеет. Плоские крупные луковицы фиолетового цвета полуострого сорта универсальны.

Вообще, чем южнее растет лук, тем он слаще и сочнее. Красный лук - великолепное украшение салатов.

Home Home