Главная > Рецепты салатов > Салат из моркови «Фейерверк»

Салат из моркови «Фейерверк»

Взять по 1 кг моркови и сахара, 100 г апельсиновых корок, 200 г измельченных орехов, имбирь, петрушку, сливки, вишню (черешню), 1 апельсин и 100 г ананаса.

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с сахаром, цедрой и варить под закрытой крышкой на слабом огне, пока она не поглотит всю жидкость. Добавить имбирь и подсушенные орехи.

На смоченную водой доску выложить массу, разровнять ложкой (или смоченной водой скалкой) и оставить на 12 час. Разрезать застывшую морковь на маленькие квадратики, перевернуть их на другую сторону и оставить сохнуть на 2-3 дня, переворачивая время от времени.

Аккуратно выложить пласт на середину плоского блюда, вокруг уложить кубики ананаса, сверху - полукружочки очищенного апельсина, залитые взбитыми сливками, на них - нарезанные на половинки ягоды без косточек. Украсить листиками петрушки.

Home Home