Главная > Рецепты салатов > Салат из помидоров под горничным соусом

Салат из помидоров под горничным соусом

Взять 200 г помидоров, 70 г репчатого лука, укроп и заправку.

Для заправки: 1 ст. ложку горчицы, 2 сырых желтка, соль и сахар растереть до однородной массы. Тоненькой струйкой при непрерывном помешивании влить 1 стакан растительного масла, причем каждую последующую порцию вливать после того, как предыдущая эмульсирует. Развести смесь лимонным соком и добавить молотый перец.

Помидоры нарезать поперек тонкими ломтиками, лук — тонкими колечками. Вперемешку уложить горкой в салатник, заправить и посыпать укропом.

В салат можно положить огурцы с кружочками помидоров и заправить сметаной, а вместо репчатого лука — молодой картофель (нарезанный).

Home Home