Главная > Рецепты салатов > Салат из тыквы с подорожником

Салат из тыквы с подорожником

3 ст. ложки натертой на крупной терке тыквы, б молодых листьев подорожника, 2 ст. ложки растительного масла.

Тыкву тщательно промывают, осторожно разрезают на части, удаляя семена с мякотью. Кожицу не очищают, а только срезают темные грубые участки (зачищают). Затем тыкву натирают на терке, а семена с мякотью пропускают дважды через мясорубку, чтобы получилась пастообразная масса, которую добавляют в натертую тыкву.

Подорожник промывают, мелко рубят и смешивают с подготовленной тыквой. Добавляют солезаменитель, растительное масло и укладывают в салатник. Приправлять можно сметаной, домашним майонезом. В салат могут войти и дикорастущие съедобные растения: крапива, лебеда, сныть и т. д., рекомендуется добавлять репчатый и зеленый лук.

Home Home