Салат «Плавающие кораблики»
Взять 20 раков, 500 г рыбы, по 2 средних яблока и яйца, 200
г кабачков, 250 г майонеза, 5-6 свежих огурцов, 300 г горчичного салата, 1 ст.
л. сахара.
Рыбу, раки, яйца отварите, клешни и шейки раков очистите.
Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте полосками в палец толщиной,
положите в дуршлаг и опустите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Сварите,
но следите, чтобы кабачки не переварились (они должны быть прозрачными, но не
совсем мягкими). Рыбу и яблоко нарежьте крупными кубиками, кабачки и часть
раков — помельче.
Огурцы нашинкуйте, так же обработайте часть листьев вымытого
и обсушенного салата.
Салат, огурцы заправьте майонезом, перемешайте и уложите
вперемешку с рыбой, раками и кабачками, залейте еще раз майонезом, смешанным с
1 ст. л. сахара. Положите сверху листья салата, а на них яйца, разрезанные на
две половинки, на каждую из которых выложите оставшееся мясо раков. Этот салат
должен выглядеть, как плавающие кораблики на волнах.
кружевные свадебные платья