Главная > Рыбные салаты > Салат из мидий и морских моллюсков

Салат из мидий и морских моллюсков

Взять 1/2 кг свежих очищенных мидий. 1/2 кг свежих очищенных морских моллюсков, 3 кальмара (среднего размера), 1 ст. л. оливкового масла, 300 г очищенных вареных креветок.

Для заправки: 1/3 стакана оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, мелко нарезанную зелень петрушки, измельченный зубчик чеснока, 1 ст. л. сушеных каперсов, соль и перец.

Варите мидии на сильном огне 5 мин, пока они не откроются. Снимите с огня и выньте их из раковин. В той же воде сварите морских моллюсков. Отделите голову кальмара от туловища, обработайте тушку: снимите кожицу и нарежьте туловище кольцами.

Отрежьте щупальца и туловище от кальмара и тушите 2 мин, пока мясо не станет мягким. Переложите в глубокое блюдо и добавьте другие морепродукты. Теперь приготовьте приправу.

Для приправы смешайте все ингредиенты. Полейте этим соусом салат и поставьте в холодильник на 2 ч. Для украшения возьмите 3 креветки. Сделайте разрез вдоль каждой креветки и удалите жилку.

Положите креветку набок и надрежьте ее пополам вдоль от груди до хвоста.

Разверните хвостом наружу, чтобы она напоминала бабочку. Украсьте «бабочками» вазу с салатом и подавайте на стол.



свадебные платья оптом москва
Home Home