Главная > Салаты на каждый день > Салат из баклажанов «Греческий»

Салат из баклажанов «Греческий»

Взять 800 г небольших молодых баклажанов, 1 лимон, 1 твердый помидор, зелень и заправку.

Для заправки: вскипятить молоко, добавить 100 г тертого сыра, черный молотый перец и сырой тмин.


Баклажаны запечь в заранее подогретой духовке на среднем огне (180°С) до мягкости (примерно 30 мин - в зависимости от размеров плодов). С теплых снять "шкурку" и нарезать тонкими кружочками. Образовавшийся сок не выливать.

Выложить на блюдо 1-й слой баклажанов, полить небольшим количеством заправки, затем - 2-й слой и т. д. В конце полить оставшейся заправкой и соком баклажанов. Накрыть кушанье и поставить на 12 ч в холодильник - чтобы оно "созрело".

За 1 час до подачи вынуть салат из холодильника, чтобы растаяло застывшее масло, украсить зеленью, кружочками помидоров или лимона.

Home Home