Главная > Салаты на каждый день > Салат из брюссельской капусты под соусом «Кэрри»

Салат из брюссельской капусты под соусом «Кэрри»

Взять 3 кг капусты и заправку.

Для заправки: 300 мл сливок, 1 ст. ложку порошка карри, черный молотый перец и соль.

Нашинкованную капусту в холодной воде поставить на умеренный огонь. Когда она начнет кипеть, переложить капусту в другую кастрюлю - с кипящей подсоленной водой (эта немного странная операция ставит своей целью добиться большей усвояемости капусты — она становится полезнее) и варить 20 мин на сильном огне, не закрывая крышкой, чтобы сохранить цвет.

Воду слить, кочанчики очень мелко нарезать, положить в кастрюлю с заправкой, перемешать и оставить на огне, пока сливки не впитаются в капусту.

Подавать кушанье горячим.

Home Home