Главная > Салаты на каждый день > Салат из консервированных артишоков с репой и ананасами

Салат из консервированных артишоков с репой и ананасами

Взять 150 г консервированных артишоков, по 30 г ананасов, отварной репы и морской капусты, 1 огурец, зелень базилика и заправку.

Для заправки: приготовить соус: 200 г репчатого лука мелко нарезать, залить 250 мл кипятка, сварить до готовности и пропустить через сито (с отваром). 250 мл бульона развести с 40 г муки. Добавить протертый лук, вскипятить, влить 120 мл сливок, посолить и посыпать черным молотым перцем. Соус должен быть густым. 250 г репчатого лука нарезать небольшими кусочками, прокипятить в воде 10 мин, процедить и положить в кастрюлю с 30 мл растительного масла. Влить по 100 мл мясного бульона (можно из кубика) и белого сухого вина. Подержать на слабом огне еще 10 мин и протереть через сито. Добавить луковый соус, 100мл сливок, соль и перец.

Артишоки, ананасы, репу и огурец нарезать кубиками. Смешать все составляющие с капустой, залить заправкой и украсить зеленью.
Home Home