Главная > Салаты на каждый день > Салат из початков кукурузы с зеленой фасолью

Салат из початков кукурузы с зеленой фасолью

Взять 3 початка кукурузы, 400 г зеленой фасоли, 100 мл овощного бульона, 2 молодые луковицы и заправку.

Для заправки: 1 крупно нарубленный зубок чеснока, 4 стручка красной паприки, 1 пучок базилика, 40 г семян пинии, 4 ст. ложки оливкового масла, 60 г тертого сыра, полстакана теплого овощного бульона (в котором варилась фасоль).

Стручки фасоли варить в бульоне на слабом огне до кипения 20 мин, пока он не начнет густеть. Извлечь фасоль (бульон сохранить). Удалив листья с початков, срезать зерна широким ножом в направлении сверху вниз, держа початки вертикально. Лук нарезать колечками.

Кукурузу полить заправкой, добавить теплые стручки фасоли и лук.

Home Home