Главная > Салаты на каждый день > Салат из жареных баклажанов

Салат из жареных баклажанов

Взять 2 средних баклажана, 2 яйца (белки отделить от желтков), полстакана муки, по 6-7 стеблей мелко нарезанных петрушки и укропа, растительное масло, две трети стакана воды и заправку.

Для заправки: 100 г майонеза, 2 ст. ложки горчицы, перец молотый.


Смешать яичные желтки, муку и воду до однородности. Добавить баклажаны, взбитые белки и жарить в масле. Остудить, нарезать каждый кусочек на 4 части, опустить в заправку и посыпать зеленью.

Home Home