Главная > Салаты с яйцом > «Капустные палочки»

«Капустные палочки»

Взять 4 капустные кочерыжки, одну третью стакана панировочных сухарей, по 2 столовых ложки сметаны и растительного масла, 1 яйцо, четверть стакана молока, зеленый лук, зелень, огурцы, яблоко, перец молотый и соль.

Кочерыжки нарезать тонкими ломтиками, залить в кастрюле кипящей водой так, чтобы они были лишь слегка покрыты ею, и, отварив до размягчения, откинуть на дуршлаг. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Обмакнуть в них ломтики кочерыжки, обвалять в сухарях и обжарить в масле до хрустящей корочки.

Разложить их на тарелки с кружочками огурцов, брусочками яблок, полить сметаной, посыпать измельченным луком и украсить зеленью.

Home Home