Главная > Салаты с яйцом > Картофельный салат «Американский»

Картофельный салат «Американский»

Взять 700 г картофеля, 1 луковицу, 1 стручок свежего острого красного перца, 2 вареных яйца, 8 зеленых оливок (или черных маслин), несколько листьев кочанного салата, заправки 1 и 2.

Для заправки 1: сок 1 лимона, половинку чайной ложки соли, черный молотый перец на кончике ножа и 1чайную ложку молотого перца чили.

Для заправки 2: 1 стручок зеленого сладкого перца, удалив прожилки и зерна, очень мелко нарезать. Измельчить его в миксере вместе с 200 г сыра, половинкой стакана сливок и 1 чайной ложкой куркумы в кашицу. При непрерывном помешивании нагреть смесь.

Лук нарезать тонкими колечками, полить заправкой 1 и дать постоять. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, не допуская разваривания.

Перец нарезать тонкой соломкой, яйца — кружочками, картофель — брусочками. Полить его заправкой 2, украсить перцем, яйцами, луком, листьями салата и оливками (маслинами).

Home Home