Главная > Салаты с яйцом > Картофельный салат «Пачука»

Картофельный салат «Пачука»

Взять 1 кг молодого картофеля, сваренного «в мундире», несколько стеблей зеленого лука, приправу по вкусу и заправку.

Для заправки: 4 сваренных вкрутую яйца, по 1 пучку петрушки, укропа, мелиссы и щавеля, 3 ст. ложки масла из виноградных косточек, 4-6 ст. ложек винного уксуса и 300 г сметаны, 1 пучок зеленого лука (нарезанного тонкими колечками), соль и свежемолотый белый перец.

Картофель очистить и в закрытой посуде оставить на несколько часов в холодильнике. Затем нарезать тонкими кружочками непосредственно в кастрюлю с заправкой, при этом время от времени хорошо перемешивая, чтобы они пропитались. Обильно приправить и закрыть крышкой. Перед подачей на салат положить лук.

Если салат будет стоять слишком долго, он впитает в себя много жидкости и подсохнет. В этом случае нужно добавить в него немного куриного бульона из кубика.

Home Home