Главная > Салаты с яйцом > Картофельный салат с луком-пореем и редисом

Картофельный салат с луком-пореем и редисом

Взять 1 кг картофеля, 1 ст. ложку тмина, 250 мл овощного бульона, по 1 пучку лука-порея и редиски, 2 вареных яйца, 1 ст. ложка колечек зеленого лука и заправку.

Для заправки: 1 ч. ложка майонеза, 75 г йогурта, 1 ч. ложка лимонного сока, перец молотый, смесь мелко нарезанной (можно замороженной) зелени и соль.

Отварить картофель «в мундире» с солью и тмином, охладить и нарезать ломтиками. Вскипятить бульон, нарезать кольцами белые части порея и варить их в бульоне 1 мин. Залить им картофель, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

Нарезать колечками остальной порей, редиску и яйца — на 8 частей, сыр — сначала ломтиками толщиной 5 мм, затем — брусочками.

Все перемешать с картофелем, заправить и украсить яйцами. Посыпать кушанье зеленым луком.

Home Home