Главная > Салаты с яйцом > Салат из баклажанов с сыром и овощами

Салат из баклажанов с сыром и овощами

Взять 2 баклажана, 100 г сыра, 5 зубков чеснока, 3 cm. ложки майонеза, огурцы, помидоры, вареные яйца, зелень и заправку.

Для заправки: 150 мл оливкового масла, 4 ст. ложки лимонного сока, 2 зубка измельченного чеснока, перец молотый и соль.


Баклажаны очистить от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 5 мм и уложить в один слой на сковороду. Немного посолить, смазать тертым (или давленым) чесноком, майонезом и посыпать натертым на крупной терке сыром. Таким образом уложить несколько слоев и запечь в духовке до золотистой корочки.

Выложить печеные овощи на плоское блюдо, нарезав кубиками. Вокруг разложить кружочки огурцов, помидоров и яиц. Полить заправкой и украсить зеленью.

Home Home