Главная > Салаты с яйцом > Салат из баклажанов с зеленым горошком и яблоками

Салат из баклажанов с зеленым горошком и яблоками

Взять 300 г баклажанов, 150 г репчатого лука, 100 г зеленого горошка, растительное масло, 1 вареное яйцо, 1 яблоко, лимонный сок, сахар, соль и заправку.

Для заправки: по полстакана майонеза и сметаны, 2 толченых зубка чеснока, 1 ч. ложку горчицы.


Баклажаны (без кожицы) нарезать ломтиками и слегка потушить в масле. Лук нарезать кубиками, положить в тушеные баклажаны, перемешать и сразу же снять с огня. Охладить овощи, смешать с горошком, мелко нарезанным яблоком и кубиками яиц.

Приправить составляющие солью, соком лимона, сахаром, соединить с заправкой и украсить дольками яблок.

Home Home