Главная > Статьи > Все о физалисе

Все о физалисе

Однолетнее растение семейства пасленовых, внешне похожее на помидор, только плоды его заключены в оригинальный чехольчик. В народе физалис называют по-разному — «пузырная вишня», «сонная трава», «можжуха». Выращивают два вида съедобного физалиса — овощной и земляничный (сладкий).

Плоды физалиса богаты сахарами, пектиновыми и другими веществами. Как и в помидорах, в нем много витамина С, провитамина А, органических кислот, красящих веществ.

В народной медицине физалис используют чаще всего как мочегонное средство, но, кроме этого, он еще обладает желчегонным, жаропонижающим, обезболивающим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, бактерицидным действием.

Свежий сок зрелых плодов используют для лечения ран, лишаев и других поражений кожи. Отвар и настой из сухих плодов пьют при болезнях почек (почечнокаменной и др.), мочевого пузыря, печени, а также при водянке и ревматизме.

Масляный настой чехольчиков физалиса активизирует процесс восстановления тканей и применяется для заживления ран, язв.

Не рекомендуется употреблять в пищу оболочку плодов физалиса (чехольчик), так как она содержит токсичные вещества. Основные противопоказания у физалиса такие же, как и у помидоров.

В пищу используются свежие, соленые, сушеные и маринованные плоды физалиса. Из овощного физалиса готовят икру, салаты, консервы; из земляничного физалиса варят варенье, компоты. Перед употреблением или заготовкой на зиму плоды физалиса бланшируют 1—2 минуты в горячей воде, чтобы удалить с поверхности клейкое вещество. Физалис хорош еще тем, что его можно хранить в свежем виде в прохладном месте 2—3 месяца после сбора урожая. Главное — не повредить при собирании плодов чехольчики. Иногда свежие плоды долеживают даже до Нового года, и ими можно украсить праздничный стол.



свадебные платья на заказ
Home Home