Главная > Статьи > Все о кресс-салате

Все о кресс-салате

Кресс-салат – один из весьма распространенных видов салатов. Он был известен еще в Древнем Егип­те, Греции и Риме и в настоящее время кресс-салат распространен во многих стра­нах как пряное салатное растение. Кресс-салат является однолет­ним скороспелым и холодостойким растением се­мейства крестоцветных. Стебли у кресс-салата разветвленные и могут достигать 60—90 см высоты. Ветви оканчиваются соцветиями с мелкими белыми цветками. Плод — яйцевидный стручок. Семена светло-коричневые или красноватые.

Кресс-салат выращивают и в открытом, и в защищенном грун­те. Для него предпо­чтительна влажная почва, поскольку в жаркую погоду у рас­тения быстро появляются стебли, листья стано­вятся мелкими и грубыми.

В открытом грунте кресс-салат высаживают ра­но весной. Уже через 15-17 дней можно снимать первый урожай, поэтому повторяют посевы через каждые 2— 3 недели до осени.

Крсс-салат можно выращивать даже зимой в ком­натных условиях в неглубоких ящиках с неболь­шим слоем почвы (5—8 см).

Убирают кресс-салат, когда он достигает б— 8 см высоты. Растения срезают незадолго перед употреблением.

Молодые листья и стебли кресс-салата имеют привкус хрена и горчицы и служат приятным до­полнением к различным мясным и рыбным блю­дам. Неплохо использовать кресс-салат и как острую добавку в сала­ты из свежих овощей (помидоров, огурцов, редиса).



свадебные платья для будущих мам
Home Home