Главная > Статьи > Все о редисе

Все о редисе

Редис - растение, родственное редьке и известное несколько тысячелетий. В пищу он использовался еще в древности народами средиземноморского побережья Европы и Малой Азии. В Россию редис был завезен Петром I, который заинтересовался этим овощем во время пребывания в Голландии и Англии. По указу царя этот заморский овощ выращивался на огородах возле Летнего сада и ежедневно подавался на стол царя и его семьи. Однако тогда редис не получил широкого распространения, после смерти Петра I его выращивание почти прекратилось и возродилось только в конце XVIII века.

Редис во многом сходен с редькой как по своим пищевым, так и по лечебным свойствам. Правда, минеральных солей, сахара, клетчатки и белка в редисе меньше, чем в редьке, но по содержанию витамина С и Р он значительно ее превосходит.

В семенах редиса содержится активное антимикробное вещество — рафанин, подавляющее рост стафилококка, возбудителей дизентерии и брюшного тифа.

Лечебное применение редиса и противопоказания к его употреблению те же, что и у редьки.

Редис, наверное, один из самых первых овощей, появляющихся ранней весной. Скороспелыми сортами редиса можно полакомиться уже в начале мая. Кроме того, что редиска очень вкусна и полезна, ее небольшие белые кружочки с ярко-розовой каемочкой делают привлекательным любое блюдо и просто незаменимы при украшении бутербродов, салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд.



свадебные платья для полных
Home Home