Главная > Статьи > Все о щавеле

Все о щавеле

Щавель — очень непростая и очень полезная трава. В его листьях содержатся витамины С, В1 В2, К, РР, Е, каротин, а также необходимые для организма микроэлементы — железо, медь, молибден, магний, калий, натрий, никель, стронций, фтор, цинк. Щавель можно убирать рано весной, когда наблюдается дефицит в свежих овощах. Это одна из самых ранних зеленных культур открытого грунта.

Дикие формы щавеля, особенно конского, издавна применяют в медицине. В средневековье его использовали даже как средство против чумы. Щавель используется народными целителями для лечения нарушений пищеварения, а также при внутренних кровотечениях, геморрое, кровохарканье. Листья щавеля обладают противомикробным и противовоспалительным действием, поэтому их применяют при лечении ран и язв. Для этого свежие листья щавеля промывают холодной водой и прикладывают на гноящиеся, долго не заживающие раны, язвы. Сок щавеля прикладывают к местам укусов насекомых (комаров, ос, пчел) для снятия боли и зуда.

Способность щавеля обезвреживать токсические вещества находит применение при лечении различных отравлений.

Не рекомендуется употреблять щавель при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта и различных заболеваниях обмена веществ, в том числе при подагре, сахарном диабете, почечнокаменной болезни, поскольку щавелевая кислота в больших количествах способствует усиленному образованию камней. Не стоит употреблять щавель в больших дозах и часто (ежедневно, на протяжении длительного времени) даже здоровым людям. Это может привести к нарушению солевого обмена и развитию заболеваний почек.

Щавель незаменим, если нужно придать блюду кислинку. При приготовлении салатов, приправ, закусок, первых и вторых блюд используют свежую, соленую и консервированную зелень щавеля.



необычные свадебные платья
Home Home