Главная > Украшение салатов > «Цветы» и «звездочки» из отварной моркови

«Цветы» и «звездочки» из отварной моркови

Очищенная целая морковь варится, остужает­ся и желобковым ножом (или очень острым обыч­ным) делаются надрезы с нескольких сторон вдоль корнеплода — так, чтобы на срезе получился «цве­ток» или «звездочка». Затем морковь кладется на разделочную доску и нарезается поперек ломти­ками толщиной 2—3 мм. Такими «цветочками » или «звездочками » закуска украшается по краю блюда (или они используют­ся в сочетании с украшениями из других овощей. То же самое можно сделать из редиса или огур­ца.

Home Home