Заправка для салатов

Соусы и заправки весьма часто используются в салатах, поскольку они улучшают вкусовые качества и ароматические свойства блюд. Помимо этого соусы и заправки разнообразят вкус, внешний вид и повышают пищевую ценность салатов, обогащают их витаминами, минеральными веществами.
Однако следует помнить, что заправки и соусы подходят только к определенным блюдам.

Готовые соусы и заправки хранят в хорошо закупоренных сосудах. Прежде чем заправить ими салат, заправку или соус следует хорошо взболтать. Основными компонентами соуса или заправки для салатов являются уксус, соль, растительное масло, а для усиления вкуса к ним обычно добавляют пряности, однако делать это нужно очень осторожно, небольшими порциями дозируя пряности, чтобы они лишь усиливали вкус салата, но не преобладали в нем. Итак, перед Вами различные варианты соусов и заправок для салатов.