Мясные салаты

Всем известно, что основой здорового образа жизни является питание - жизненно необходимый процесс, который обеспечивает оптимальный рост и развитие человеческого организма, его трудоспособность, здоровье и продолжительность жизни. Современное учение о потребности человека в пище получило выражение в концепции сбалансированного питания, в которой нашли отражение современные представления о качественных и количественных потребностях человеческого организма в пищевых веществах. Согласно этой концепции для осуществления нормальной жизнедеятельности организм человека нуждается не в конкретных продуктах питания, а в необходимых количествах энергии и определенных комплексах пищевых веществ, входящих в эти продукты: белках, жирах, углеводах, минеральных солях, микроэлементах, витаминах, многие из которых являются незаменимыми, так как не могут быть синтезированы в организме.

Мясо как нельзя лучше подходит под эту концепцию. Это один из важнейших продуктов питания, обладающий высокой пищевой ценностью. Человек издавна использовал мясо и мясные продукты.

Содержащиеся в мясе жиры обусловливают высокую энергетическую ценность мясных продуктов, участвуют в образовании аромата и вкуса продуктов и содержат в достаточном для человека количестве полиненасыщенные жирные кислоты. Мясо и особенно отдельные внутренние органы животных содержат многие витамины. Наиболее богаты витаминами группы В и витамином А печень и почки. Человек получает с мясом и мясными продуктами все необходимые ему минеральные вещества. Особенно много в мясной пище фосфора, серы, железа, натрия, калия; кроме того, в мясе содержится ряд микроэлементов – медь, кобальт, цинк, йод и др.

Именно поэтому в данном разделе сайта мы выделили в отдельную группу салаты, которые содержат в своем составе мясо и различные мясопродукты. Такие салаты как правило более калорийны и питательны и многие из этих салатов по своей питательности и пищевой ценности могут заменить второе блюдо.

Давайте посмотрим на рецепты наших салатов.